La ciencia y la nutrición están encontrando nuevos caminos para llegar a los más jóvenes, y uno de ellos ha sido, curiosamente, el escenario de Operación Triunfo 2025. Durante la última edición, el divulgador sobre nutrición Aitor Sánchez (Mi dieta cojea) fue invitado a la Academia para impartir una interesante charla sobre seguridad alimentaria y alimentación equilibrada, aprovechando la oportunidad para desbancar algunos de los mitos más extendidos sobre alimentación. El resultado: millones de visualizaciones y una comunidad que debate sobre comida saludable mientras vota a su concursante favorito, alcanzando así un target juvenil de gran relevancia.(https://www.youtube.com/watch?v=8v88IVtvaFM).

En paralelo, el auge de los Premios Yummy (premiosyummy.com/nominados) refleja cómo la alimentación se ha convertido en un tema transversal, presente en redes sociales, podcasts y plataformas de streaming, y capaz de generar un enorme interés entre el público general. Cada año, estos premios reconocen a divulgadores, nutricionistas y creadores de contenido que combinan ciencia, humor y cultura gastronómica, consolidando el papel de la comunicación alimentaria como un vehículo de cambio social. Todo ello pone de relieve la importancia de divulgar con calidad y de contar con referentes fiables, especialmente en un contexto donde las tendencias virales y la desinformación pueden condicionar nuestras decisiones alimentarias.

Mientras tanto, Europa nos recuerda la importancia de la seguridad alimentaria con los brotes simultáneos de Escherichia coli patógeno detectados recientemente en Alemania y Bélgica. En Alemania se han registrado más de 120 afectados en un brote aún bajo investigación y de posible origen alimentario (https://www.foodsafetynews.com/2025/09/more-than-120-sick-in-german-e-coli-outbreak/), mientras que, en Bélgica, un brote vinculado a carne picada contaminada ha provocado 70 casos y 9 fallecidos (https://www.foodsafetynews.com/2025/09/deadly-belgian-e-coli-outbreak-linked-to-ground-beef/). Estos episodios, que evocan el recordado brote de E. coli shigatoxigénico de 2011, ponen de relieve la importancia de poseer mecanismos de trazabilidad y alerta exhaustivos para detectar y contener con rapidez cualquier peligro en la cadena alimentaria.